Antichi Gesti
Yaya
Forno, cucina, tradizione.
Ogni piatto racconta una storia.
E noi la portiamo in tavola ogni giorno.
A pranzo da noi
La nostra formula pranzo
Ogni giorno puoi scegliere una delle nostre formule complete, pensate per offrirti qualità e semplicità, come sempre da Yaya.
Primo e Contorno
primo+contorno+acqua+caffè
€15
Secondo e Contorno
secondo+contorno+acqua+caffè
€18
Primo e Secondo
primo+secondo+contorno+acqua+caffè
€27
Le formule sono valide per una sola persona. Non è possibile condividere i piatti tra più persone all'interno della stessa formula.
Chi siamo
La storia dietro ogni piatto
Quella di Yaya non è una cucina qualunque. I nostri piatti nascono dal connubio fra mani e testa, ma soprattutto dal cuore.
Qui dentro ogni cosa ha un profumo, un ricordo, una storia da raccontare. Da noi il tempo rallenta, e il cibo ritrova il sapore di casa.
Da Yaya cuciniamo ogni giorno come faremmo per la nostra famiglia. Prepariamo tutto da zero, senza compromessi: il pane, la pasta, i sughi, le verdure.
Amiamo la cucina semplice, fatta con calma, che fa tornare alla mente i profumi di casa. Quella che la mamma o la nonna preparavano con amore, ogni giorno. Ecco perché non troverai piatti industriali, scorciatoie o aromi artificiali.
Solo cose buone, fatte come si deve.
La nostra filosofia
Una tavola che racconta chi siamo
Fatto a mano
Il pane è fatto da noi ogni giorno, con lievito madre e semole scelte come il grano duro Cappelli.
Materie prime scelte
Usiamo solo materie prime scelte con attenzione, perché crediamo che la qualità si debba percepire ad ogni boccone.
Filiera sarda
Quando possibile, scegliamo materie prime sarde e di filiera corta, come il vino e l'olio extravergine.
Dal menù
I nostri piatti
Per iniziare bene
Ogni pranzo inizia meglio con qualcosa da gustare insieme. I nostri antipasti e taglieri portano in tavola la semplicità dei sapori sardi, prodotti scelti con attenzione e piccole preparazioni fatte a mano.
Culurgionis fritti
Fatti a mano, ripieni di patate, pecorino semistagionato, formaggio salamoiato e menta fresca. Un piccolo classico, in versione croccante.
Polpette fritte della casa
Polpette rustiche, morbide dentro e croccanti fuori, preparate ogni giorno con ingredienti semplici e genuini.
Tagliere di salumi e formaggi
Salumi e formaggi selezionati da noi, con sapori sardi autentici. Un antipasto semplice, fatto per essere condiviso.
I primi piatti della casa
I nostri primi piatti parlano di casa: la pasta fresca, la lenta cottura per la preparazione dei sughi, gli ingredienti semplici e scelti con cura.
Culurgionis a spighitta
Li prepariamo noi, uno a uno, con pasta di semola, patate, pecorino, formaggio salamoiato e menta fresca. Disponibili al sugo o in bianco con pecorino grattugiato.
Ravioli ricotta e spinaci
Li prepariamo artigianalmente con pasta di semola, ricotta fresca, spinaci e un tocco di zafferano. Serviti al sugo o in bianco con pecorino.
Minestrone di Yaya
Un piatto caldo e genuino, preparato con verdure di stagione, formaggio salamoiato e un filo d'olio. Come si faceva una volta.
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